在日常炒菜時(shí)，對(duì)雷仕淀粉的使用非常廣泛，淀粉除了勾芡、腌制等經(jīng)常使用之外，在日常生活中其他方方面面也能派得上用場(chǎng)。下面就來(lái)了解一下淀粉的廣泛用途吧。

雷仕淀粉是肉制品中常用的品質(zhì)改良劑，尤其在各類(lèi)火腿腸制品中，作為傳統(tǒng)使用的增稠劑和保濕劑，淀粉在保留食品風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上增加了食品的彈性。淀粉具有完善面筋網(wǎng)絡(luò)形成、提高面皮保水性和較好的親水性等特點(diǎn)，作為添加劑可以提升面制品的口感。還可在棉花糖和口香糖中作為粉末噴灑劑、讓其不粘結(jié)在包裝上。

雷仕淀粉等天然高分子材料本身具有疏水性，經(jīng)過(guò)加工后還能具有更好的抗拉伸強(qiáng)度以及阻水能力，可以作為原料生產(chǎn)環(huán)保塑料袋。同時(shí)這種材質(zhì)具有較好的抗金黃色葡萄球菌和大腸桿菌能力，在食品領(lǐng)域具有較大的應(yīng)用潛能。