東北淀粉是很多人都有接觸過(guò)的物品，會(huì)做材的人們對(duì)此更可以說(shuō)是十分了解的了；可以算是一種調(diào)味品，也可稱之為輔助食材，在制作很多菜品時(shí)都是會(huì)用到的，起到的作用是非常重要的；雖然有時(shí)候看似可有可無(wú)的，但是卻是不可忽略的存在；那么你知道淀粉有著怎樣的特點(diǎn)嗎？

  東北淀粉分為很多種，比如說(shuō)為常見(jiàn)的幾種有小麥淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉等，它們的成分各不相同，對(duì)應(yīng)的菜品以及使用方法也各不相同。小麥淀粉，要適合做一些小點(diǎn)心；土豆淀粉，用它來(lái)炸制食物是非常合適的。綠豆淀粉，質(zhì)地細(xì)膩，而且不容易吸水，經(jīng)常被做成綠豆粉絲。

  上述就是幾種比較常見(jiàn)的到的東北淀粉的種類，但是其實(shí)，它的種類還是比較多的，那么關(guān)于每種不同的產(chǎn)品各自適用的場(chǎng)所以及作用都清楚了嗎？常常作為輔助材料的淀粉，在很多時(shí)候都是起著不可替代的作用的，能夠讓菜品的味道更加的鮮香美味，更加的吸引人。